piperin aus schwarzem pfeffer
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Ein 250-ml-Einhalsrundkolben wird mit 100 ml Ethylacetat beschickt. Zur Vermeidung von
Siedeverzgen wird ein Rhrkern zugegeben. 12 g pulverisierter schwarzer Pfeffer werden
in eine Extraktionshlse gefllt und mit etwas Watte abgedeckt. Die Hlse wird in einen auf
den Kolben gesetzten Heiextraktionsaufsatz gestellt. Auf den Extraktionsaufsatz wird ein
Rckflukhler gesetzt. Es wird 5 Stunden krftig am Rckflu erhitzt. Der Extrakt wird am
Rotationsverdampfer vollstndig eingeengt und der Rckstand mit 12 ml einer 10 Gew.-%
ethanolisch-wrigen (1:1) Kaliumhydroxidlsung versetzt. Die Mischung wird filtriert. Aus
dem Filtrat scheiden sich beim Stehenlassen bei 0-4C gelbe Kristalle von Piperin ab, die
abgesaugt und mit wenig Wasser gewaschen werden (Schmp. = 125-126C).


[http://www.tu-bs.de/institute/org-chem/praktikumsskript_biotech.pdf]


