abbau von piperin zur piperinsure
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Chemikalien: 
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0,5g Piperin 
5ml 10% methanolische KOH 
HCl

durchfhrung:
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0,5g Piperin werden alkalisch verseift. Die Verseifung mit 20 % KOH in MeOH/H2O
9:1 mindestens ber Nacht durchfhren oder drastischere Bedingungen anwenden
(vgl. Literatur, KOH-Schmelze oder HCl bzw. methanolische HCl unter Rckflu), DC
und GC-Kontrolle (mindestens eine Gruppe) erfolgt vor und nach der Verseifung.
Nach Abkhlen auf Raumtemperatur wird das Lsungsmittel am Rotationsverdampfer
abgezogen und der Rckstand in heiem Wasser aufgenommen (gegebenenfalls
filtrieren). Nun wird mit konz. HCl angesuert. Der voluminse gelbe Niederschlag
wird ber einen Bchnertrichter abgesaugt mit kaltem Wasser gewaschen und aus 
Ethanol umkristallisiert. Man erhlt gelbe Nadeln, Smp.: 216-217C.

Literatur: E. Stahl und W. Schild; Isolierung und Charakterisieung von Naturstoffen,
Gustav Fischer Verlag, 1981, Seite 143-145. 


[http://www.uni-bayreuth.de/departments/oc1/teaching/phbcan99.rtf
"isolierung von piperin aus schwarzem pfeffer und abbau zur piperinsaeure"
ANALYTISCHES PRAKTIKUM fr Biochemiker (Stand: September 1999), page 16-18]
