piperin aus schwarzem pfeffer
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Ein 250-ml-Einhalsrundkolben wird mit 100 ml Ethylacetat beschickt. Zur Vermeidung von
Siedeverzügen wird ein Rührkern zugegeben. 12 g pulverisierter schwarzer Pfeffer werden
in eine Extraktionshülse gefüllt und mit etwas Watte abgedeckt. Die Hülse wird in einen auf
den Kolben gesetzten Heißextraktionsaufsatz gestellt. Auf den Extraktionsaufsatz wird ein
Rückflußkühler gesetzt. Es wird 5 Stunden kräftig am Rückfluß erhitzt. Der Extrakt wird am
Rotationsverdampfer vollständig eingeengt und der Rückstand mit 12 ml einer 10 Gew.-%
ethanolisch-wäßrigen (1:1) Kaliumhydroxidlösung versetzt. Die Mischung wird filtriert. Aus
dem Filtrat scheiden sich beim Stehenlassen bei 0-4°C gelbe Kristalle von Piperin ab, die
abgesaugt und mit wenig Wasser gewaschen werden (Schmp. = 125-126°C).


[http://www.tu-bs.de/institute/org-chem/praktikumsskript_biotech.pdf]


